غذاهای مازندرانی

در این مطالب سعی شده تا غذاهایی که در مازندران و اغلب غرب این سرزمین (بابل و آمل) تهیه می‌شود نگاشته گردد...

آغوز مسما:
 

خورشتي كه از گردو، مرغ، ترشي انار درست مي شود. 
 

ته چين :
 

برنج همراه با گوشت 
 

ترش ترشو: 
 

برنج را همراه با حبوبات ، ترشي آلوچه، مانند آش درست مي كنند.
 

دوپتي: 
 

دوغ را به حبوبات پخته شده و سير داغ اضافه مي كنند. 
 

اسپناساك: 
 

اسفناج پخته همراه دانه انار، عدس، سير داغ ، رب گوجهو اب انار نارنج 
 

آش كدو: 
 

برنج پخته، كدوي پخته و له شده كه اب زرشك و شكر به آن اضافه شده است. 
 

نازخاتون: 
 

بادمجان كبابي و له شده كه به آن آبغوره ريحان، جعفري وسير كوبيده اضافه مي شود. 
 

اسفناج مرجي: 
 

شامل اسفناج پخته، عدس سير، و انار ترش است.
 

كهي انار :
 

كدوي پخته همراه باقلا و عدس پخته شده با گردوي ساييده ودانه انار، كه سير داغ به آنها اضافه شده و مخلوط آن را همراه پلو مي خورند.

قليه:
 

عدس، باقلا، اسفناج سرخ شده، گوشت، گردو و ساييده شده را با هم مخلوط مي كنند و دانه انار را در آخر اضافه مي كنند موقع خوردن سير داغ روي غذا مي ريزند.
 

خورشت آلو : 
 

مرغ پخته همراه دانه انار، آلو سرخ شده و پياز داغ . 

منبع: تبیان مازندران